Estudios sobre granos de cereales de producción nacional : Composición química general de lípidos de extracción y harinas residuales de mijo (Panicum miliaceum L), alpiste (Phalaris canariensis L), cebada cervecera (Hordeum distichum L) y avena (Avena sativa L)

El presente estudio informa sobre las características del grano entero, rendimiento en aceite crudo de extracción y su composición acídica, así como de la composición química general y de algunos componentes de interés nutricional de la harina residual de extracción de mijo (<i>Panicum miliace...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Cattaneo, Pedro, Bertoni, María H., Pereyra Gonzales, Adriana
Formato: Articulo Comunicacion
Lenguaje:Español
Publicado: 1997
Materias:
Ciencias Agrarias
Cereales
Argentina
Cultivos Agrícolas
Industria de Alimentos
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/30590
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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Estudios sobre granos de cereales de producción nacional : Composición química general de lípidos de extracción y harinas residuales de mijo (Panicum miliaceum L), alpiste (Phalaris canariensis L), cebada cervecera (Hordeum distichum L) y avena (Avena sativa L)
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description El presente estudio informa sobre las características del grano entero, rendimiento en aceite crudo de extracción y su composición acídica, así como de la composición química general y de algunos componentes de interés nutricional de la harina residual de extracción de mijo (<i>Panicum miliaceum</i> L.), alpiste (<i>Phalaris canariensis</i> L), cebada cervecera (<i>Hordeum distichum</i> L.) y avena (<i>Avena sativa</i> L), todos de producción nacional.
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author Cattaneo, Pedro
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