Transferencia de calor con simultáneo cambio de fase en tejidos cárneos

Información extraída de <a href="http://www.cidca.org.ar/tesis.htm">http://www.cidca.org.ar/tesis.htm</a>

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Mascheroni, Rodolfo Horacio
Otros Autores: Calvelo, A.
Formato: Tesis Tesis de doctorado
Lenguaje:Español
Publicado: 1977
Materias:
Ciencias Exactas
Química
Alimentos
Transferencia de calor
química alimentaria
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/2730
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
Descripción
Sumario:Información extraída de <a href="http://www.cidca.org.ar/tesis.htm">http://www.cidca.org.ar/tesis.htm</a>

Ejemplares similares