Gómez, A. V., & Puppo, M. C. (2011). Efecto de distintos emulsificantes sobre la microestructura de la masa y su relación con la calidad de productos de panificación.
Cita Chicago Style (17a ed.)Gómez, Analía Verónica, y María Cecilia Puppo. Efecto De Distintos Emulsificantes Sobre La Microestructura De La Masa Y Su Relación Con La Calidad De Productos De Panificación. 2011.
Cita MLA (8a ed.)Gómez, Analía Verónica, y María Cecilia Puppo. Efecto De Distintos Emulsificantes Sobre La Microestructura De La Masa Y Su Relación Con La Calidad De Productos De Panificación. 2011.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.