Steffolani, M. E., & León, A. E. (2010). Efecto de las enzimas pentosanasa, glucosa oxidasa y transglutaminasa en productos de panificación.
Cita Chicago Style (17a ed.)Steffolani, María Eugenia, y Alberto Edel León. Efecto De Las Enzimas Pentosanasa, Glucosa Oxidasa Y Transglutaminasa En Productos De Panificación. 2010.
Cita MLA (8a ed.)Steffolani, María Eugenia, y Alberto Edel León. Efecto De Las Enzimas Pentosanasa, Glucosa Oxidasa Y Transglutaminasa En Productos De Panificación. 2010.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.