Protopectinasa SE de <i>Geotrichum klebahnii</i>: producción, purificación y aplicación al proceso de maceración de tejidos vegetales y extracción enzimática de pectina
La enzima PPasa-SE de G. klebahnni ha sido objeto de diferentes tipos de estudio desde hace varios años, tanto por Sakai y cois, de la Universidad Prefectural de Osaka (Japón), como por Hours y cols, del CINDEFI. Estos trabajos se han centrado en la caracterización y algunos aspectos de producción d...
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| Autor principal: | Zapata Zapata, Arley David |
|---|---|
| Otros Autores: | Hours, Roque Alberto |
| Formato: | Tesis Tesis de doctorado |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2008
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/2543 https://doi.org/10.35537/10915/2543 |
| Aporte de: |
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