Estabilidad, conformación e hidratación de proteínas: adsorción de agua en fase líquida y gaseosa

Introducción: hidratación general y específica, agua de hidratación, fuerzas que estabilizan la estructura proteica, desestabilización conformacional de la proteína, cambios conformacionales Parte I: - adsorción de vapor de agua - diferentes isotermas de adsorción, tratamiento mecánico-estadísti...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Mogilner, Inés Graciela
Otros Autores: Grigera, José Raúl
Formato: Tesis Tesis de doctorado
Lenguaje:Español
Publicado: 1989
Materias:
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/2403
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