Estabilidad, conformación e hidratación de proteínas: adsorción de agua en fase líquida y gaseosa
Introducción: hidratación general y específica, agua de hidratación, fuerzas que estabilizan la estructura proteica, desestabilización conformacional de la proteína, cambios conformacionales Parte I: - adsorción de vapor de agua - diferentes isotermas de adsorción, tratamiento mecánico-estadísti...
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Autor principal: | |
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Otros Autores: | |
Formato: | Tesis Tesis de doctorado |
Lenguaje: | Español |
Publicado: |
1989
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Materias: | |
Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/2403 |
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Ciencias Exactas Física Proteínas Adsorción Agua Mogilner, Inés Graciela Estabilidad, conformación e hidratación de proteínas: adsorción de agua en fase líquida y gaseosa |
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Introducción: hidratación general y específica, agua de hidratación, fuerzas que estabilizan la estructura proteica, desestabilización conformacional de la proteína, cambios conformacionales
Parte I:
- adsorción de vapor de agua
- diferentes isotermas de adsorción, tratamiento mecánico-estadístico
- determinación experimental
- isotermas de adsorción de distintos biopolímeros
- las isotermas de adsorción y los cambios conformacionales con la hidratación
- comparación de resultados con los obtenidos por distintas técnicas de difracción (rayos x y difracción de neutrones
- las isotermas como técnicas complementarias de resonancia magnética nuclear y relajación dieléctrica
- comparación con los resultados de resonancia paramagnética (EPR o ESR)
Parte II: macromoléculas en solución (o suspensión)-adsorción de agua líquida. Efecto del cosoluto
- interacción proteína-solvente
- distintos tratamientos teóricos para determinar la solvatación preterencial y total:
a) tratamiento termodinámico del sistema agua-proteína- cosoluto
b) adsorción sólido-líquido
- vinculación entre la adsorción de agua en fase líquida y gaseosa
- determinación experimental de la isoterma individual de agua ligala por suspensiones de colágeno en soluciones agua-dioxano a 30 c
- conclusiones
- sistema colágeno-agua—surfactante: el porqué de su estudio
- determinación experimental de la hidratación preferencial en los sistemas colágeno-agua-surfactante a 30 c.
- conclusiones
Parte III: conclusiones finales
Parte IV: apéndices
Parte V: bibliografía |
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Grigera, José Raúl |
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Grigera, José Raúl Mogilner, Inés Graciela |
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Mogilner, Inés Graciela |
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