Purificación, caracterización bioquímica y estructural y expresión de una endopeptidasa cisteínica de látex de Asclepias fruticosa L. (Apocynaceae)
El objetivo general de este trabajo fue purificar, caracterizar bioquímica y estructuralmente y expresar una endopeptidasa cisteínica a partir del látex de Asclepias fruticosa L. (Apocynaceae). A partir de este objetivo general se plantearon los siguientes objetivos específicos: - Obtener y caracte...
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Tesis de doctorado |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2005
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/2303 https://doi.org/10.35537/10915/2303 |
| Aporte de: |
| Sumario: | El objetivo general de este trabajo fue purificar, caracterizar bioquímica y estructuralmente y expresar una endopeptidasa cisteínica a partir del látex de Asclepias fruticosa L. (Apocynaceae). A partir de este objetivo general se plantearon los siguientes objetivos específicos:
- Obtener y caracterizar un extracto con actividad peptidásica a partir del látex de Asclepias fruticosa L. (Apocynaceae).
- Evaluar la acción del extracto enzimático parcialmente purificado sobre proteínas alimentarias para obtener hidrolizados parciales.
- Purificar la peptidasa presente en el extracto obtenido a partir del látex.
- Caracterizar bioquímica y estructuralmente la peptidasa purificada.
- Clonar el cDNA de la endopeptidasa para establecer su secuencia polipeptídica.
- Elaborar un modelo para la estructura 3-D de la enzima.
- Obtener el cDNA que codifica para la pre-proenzima y su secuencia nucleotídica.
- Expresar la endopeptidasa cisteínica aislada del látex de A. fruticosa por intermedio de un sistema recombinante para tornar factible su explotación comercial. |
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