Películas compuestas y nanocompuestas, biodegradables y/o comestibles, en base a proteínas de amaranto y almidones de distinto origen botánico

En el presente trabajo de tesis se estudió la formación de películas biodegradables por casting en base a proteínas de amaranto nativas -plastificadas con glicerol- y distintas estrategias para modificar la funcionalidad de las mismas: i) la modificación estructural de sus proteínas por distintos tr...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Condés, María Cecilia
Otros Autores: Mauri, Adriana
Formato: Tesis Tesis de doctorado
Lenguaje:Español
Publicado: 2012
Materias:
Ciencias Exactas
Biología
biodegradabilidad
Amaranthaceae
Almidón
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/22394
https://doi.org/10.35537/10915/22394
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
id I19-R120-10915-22394
record_format dspace
institution Universidad Nacional de La Plata
institution_str I-19
repository_str R-120
collection SEDICI (UNLP)
language Español
topic Ciencias Exactas
Biología
biodegradabilidad
Amaranthaceae
Almidón
spellingShingle Ciencias Exactas
Biología
biodegradabilidad
Amaranthaceae
Almidón
Condés, María Cecilia
Películas compuestas y nanocompuestas, biodegradables y/o comestibles, en base a proteínas de amaranto y almidones de distinto origen botánico
topic_facet Ciencias Exactas
Biología
biodegradabilidad
Amaranthaceae
Almidón
description En el presente trabajo de tesis se estudió la formación de películas biodegradables por casting en base a proteínas de amaranto nativas -plastificadas con glicerol- y distintas estrategias para modificar la funcionalidad de las mismas: i) la modificación estructural de sus proteínas por distintos tratamientos físicos, y, ii) por formación de materiales compuestos y nanocompuestos, usando almidones semicristalinos, hidrolizados y gelatinizados -de distinto origen botánico- como refuerzos o copolímeros.
author2 Mauri, Adriana
author_facet Mauri, Adriana
Condés, María Cecilia
format Tesis
Tesis de doctorado
author Condés, María Cecilia
author_sort Condés, María Cecilia
title Películas compuestas y nanocompuestas, biodegradables y/o comestibles, en base a proteínas de amaranto y almidones de distinto origen botánico
title_short Películas compuestas y nanocompuestas, biodegradables y/o comestibles, en base a proteínas de amaranto y almidones de distinto origen botánico
title_full Películas compuestas y nanocompuestas, biodegradables y/o comestibles, en base a proteínas de amaranto y almidones de distinto origen botánico
title_fullStr Películas compuestas y nanocompuestas, biodegradables y/o comestibles, en base a proteínas de amaranto y almidones de distinto origen botánico
title_full_unstemmed Películas compuestas y nanocompuestas, biodegradables y/o comestibles, en base a proteínas de amaranto y almidones de distinto origen botánico
title_sort películas compuestas y nanocompuestas, biodegradables y/o comestibles, en base a proteínas de amaranto y almidones de distinto origen botánico
publishDate 2012
url http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/22394
https://doi.org/10.35537/10915/22394
work_keys_str_mv AT condesmariacecilia peliculascompuestasynanocompuestasbiodegradablesyocomestiblesenbaseaproteinasdeamarantoyalmidonesdedistintoorigenbotanico
bdutipo_str Repositorios
_version_ 1764820465673568258

Ejemplares similares