Saramama : Sabores, aromas y colores de nuestro país

Esta Tesis de Grado es una Planificación que trata sobre el diseño comunicacional y estratégico de un restaurante de cocina regional argentina. El espacio gastronómico que llamamos "Saramama, sabores, aromas y colores de nuestro país", estará dividido en cinco salas. Cada una de ellas será...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Daub, Julieta Mora, Carrizo, Juliana
Otros Autores: Porta, Paula
Formato: Tesis Tesis de grado
Lenguaje:Español
Publicado: 2009
Materias:
Comunicación Social
Periodismo
Alimentación
Cultura
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/1947
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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spelling I19-R120-10915-19472023-09-22T15:35:58Z http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/1947 Saramama : Sabores, aromas y colores de nuestro país Daub, Julieta Mora Carrizo, Juliana 2009 2009 2010-09-30T03:00:00Z Porta, Paula Díaz Larrañaga, Nancy Albarracín, Santiago Giordano, Carlos es Comunicación Social Comunicación Social Periodismo Alimentación Cultura Esta Tesis de Grado es una Planificación que trata sobre el diseño comunicacional y estratégico de un restaurante de cocina regional argentina. El espacio gastronómico que llamamos "Saramama, sabores, aromas y colores de nuestro país", estará dividido en cinco salas. Cada una de ellas será una región del país: Cuyo, Norte, Patagonia, Litoral y Centro. Se invitará al visitante a realizar un "viaje simbólico" por las mismas a partir de la combinación planificada de diferentes elementos que hagan sinergia y así remitan a las particularidades de nuestro país desde su oferta gastronómica, su propuesta artística y estética. Este trabajo de investigación está guiado desde una perspectiva cultural/comunicacional/gastronómica y retoma presupuestos teóricos de la corriente de los Estudios Culturales y de diferentes autores que trabajan la gastronomía como patrimonio cultural intangible. La metodología implementada consta de una combinación de herramientas de planificación comunicacional y estratégica. Programa de investigación: Comunicación, Planificación y Gestión Licenciado en Comunicación Social Universidad Nacional de La Plata Facultad de Periodismo y Comunicación Social Tesis Tesis de grado
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