Introducción a la producción caprina
En la República Argentina existen, según estimaciones oficiales, 3.964.146 caprinos, la mayoría de ellos de tipo criollo, que sirven de soporte económico a 50.000 pequeños productores de escasos recursos y bajo nivel sociocultural (SAGPyA, 2005). El valor de la producción es, en consecuencia y para...
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| Lenguaje: | Español |
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Editorial de la Universidad Nacional de La Plata (EDULP)
2022
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| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/178985 |
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I19-R120-10915-1789852025-05-13T20:10:03Z http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/178985 Introducción a la producción caprina Muro, María Gabriela 2022 2025-05-13T18:35:00Z Cordiviola, Carlos Ángel Bertoldi, Manuel Boyezuk, Diego Alberto Editorial de la Universidad Nacional de La Plata (EDULP) es Ciencias Agrarias Producción caprina Ganadería Producción animal En la República Argentina existen, según estimaciones oficiales, 3.964.146 caprinos, la mayoría de ellos de tipo criollo, que sirven de soporte económico a 50.000 pequeños productores de escasos recursos y bajo nivel sociocultural (SAGPyA, 2005). El valor de la producción es, en consecuencia y para ese estrato de productores, de un monto significativo. Además de la importancia económica que tiene el consumo de carne y leche por parte de éstos, para satisfacer sus necesidades familiares, se estima que, anualmente, son faenados alrededor de 128.000 cabritos en mataderos habilitados. En las regiones del Centro, Norte y Noroeste del país, prevalece la cabra criolla, la que es explotada básicamente como animal carnicero, productor de cabritos para faena y o consumo. En la Patagonia se explota la raza Angora cuyo producto es el mohair. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales Libro Capitulo de libro http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf 82-95 |
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En la República Argentina existen, según estimaciones oficiales, 3.964.146 caprinos, la mayoría de ellos de tipo criollo, que sirven de soporte económico a 50.000 pequeños productores de escasos recursos y bajo nivel sociocultural (SAGPyA, 2005). El valor de la producción es, en consecuencia y para ese estrato de productores, de un monto significativo.
Además de la importancia económica que tiene el consumo de carne y leche por parte de éstos, para satisfacer sus necesidades familiares, se estima que, anualmente, son faenados alrededor de 128.000 cabritos en mataderos habilitados.
En las regiones del Centro, Norte y Noroeste del país, prevalece la cabra criolla, la que es explotada básicamente como animal carnicero, productor de cabritos para faena y o consumo.
En la Patagonia se explota la raza Angora cuyo producto es el mohair. |
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