Distintos sistemas alimentarios complejos

Este capítulo engloba distintos sistemas alimentarios complejos, ya sean de base vegetal, animal o bien, una combinación de ambas; a través de los cuales podemos ver representada la fusión de las características físico-químicas de los sistemas alimentarios vistos en capítulos anteriores. Están pres...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Pappalardo, Brenda, Barcia, Ximena, Apesteguía, Jazmín
Formato: Libro Capitulo de libro
Lenguaje:Español
Publicado: Editorial de la Universidad Nacional de La Plata (EDULP) 2024
Materias:
Ciencias Médicas
sistemas alimentarios complejos
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/175792
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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