Leche

La leche es el primer alimento de los mamíferos jóvenes producido por las glándulas mamarias de las hembras. Es una mezcla de grasas y proteínas de alta calidad disueltas en agua y contiene carbohidratos (lactosa), vitaminas y minerales. Es un alimento de composición y propiedades variables y compl...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Apesteguía, Jazmín
Formato:	Libro Capitulo de libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Editorial de la Universidad Nacional de La Plata (EDULP) 2024
Materias:	Ciencias Médicas Leche productos lácteos
Acceso en línea:	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/175789
Aporte de:	SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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