Condimentos, hierbas y especias

Según el Código Alimentario Argentino, en el capítulo XVI, bajo la denominación genérica de Especias o Condimentos vegetales, se incluye “ciertas plantas o partes de ellas que, por contener sustancias aromáticas, sápidas o excitantes se emplean para aderezar, aliñar o mejorar el aroma y el sabor de...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Lebrero, Araceli
Formato: Libro Capitulo de libro
Lenguaje:Español
Publicado: Editorial de la Universidad Nacional de La Plata (EDULP) 2024
Materias:
Ciencias Médicas
condimentos
sustancias aromáticas
especias
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/175782
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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