Semillas

La incorporación de las semillas en la alimentación tiene sus orígenes en la cultura alimentaria de la antigüedad. Luego de la incorporación del trigo por parte de los españoles éstas fueron cayendo en desuso. En la actualidad los consumidores se orientan por alimentos más saludables y naturales. E...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Apesteguía, Jazmín
Formato: Libro Capitulo de libro
Lenguaje:Español
Publicado: Editorial de la Universidad Nacional de La Plata (EDULP) 2024
Materias:
Ciencias Médicas
alimentos
semillas
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/175742
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
id I19-R120-10915-175742
record_format dspace
spelling I19-R120-10915-1757422025-01-28T20:16:06Z http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/175742 Semillas Apesteguía, Jazmín 2024 2025-01-28T12:25:15Z Editorial de la Universidad Nacional de La Plata (EDULP) es Ciencias Médicas alimentos semillas La incorporación de las semillas en la alimentación tiene sus orígenes en la cultura alimentaria de la antigüedad. Luego de la incorporación del trigo por parte de los españoles éstas fueron cayendo en desuso. En la actualidad los consumidores se orientan por alimentos más saludables y naturales. Es por ello que existe una creciente demanda de alimentos que aporten un beneficio para la salud y un mayor aporte de nutrientes. En consecuencia, cada vez son más las personas que se inclinan a incorporar semillas en su alimentación diaria. Las semillas son plantas embrionarias que constituyen el origen nutricional de la planta, es por ello que contienen concentraciones de vitaminas, minerales, proteínas, aceites esenciales, hidratos de carbono y fibra. Existen una gran variedad de semillas de diferentes tamaños y formas, tales como semillas de girasol, chía, lino, sésamo, calabaza, etc. Las que se desarrollarán en el siguiente capítulo son algunas de las que se encuentran autorizadas en el Capítulo XI - Alimentos Vegetales del Código Alimentario Argentino. Facultad de Ciencias Médicas Libro Capitulo de libro http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf 151-159
institution Universidad Nacional de La Plata
institution_str I-19
repository_str R-120
collection SEDICI (UNLP)
language Español
topic Ciencias Médicas
alimentos
semillas
spellingShingle Ciencias Médicas
alimentos
semillas
Apesteguía, Jazmín
Semillas
topic_facet Ciencias Médicas
alimentos
semillas
description La incorporación de las semillas en la alimentación tiene sus orígenes en la cultura alimentaria de la antigüedad. Luego de la incorporación del trigo por parte de los españoles éstas fueron cayendo en desuso. En la actualidad los consumidores se orientan por alimentos más saludables y naturales. Es por ello que existe una creciente demanda de alimentos que aporten un beneficio para la salud y un mayor aporte de nutrientes. En consecuencia, cada vez son más las personas que se inclinan a incorporar semillas en su alimentación diaria. Las semillas son plantas embrionarias que constituyen el origen nutricional de la planta, es por ello que contienen concentraciones de vitaminas, minerales, proteínas, aceites esenciales, hidratos de carbono y fibra. Existen una gran variedad de semillas de diferentes tamaños y formas, tales como semillas de girasol, chía, lino, sésamo, calabaza, etc. Las que se desarrollarán en el siguiente capítulo son algunas de las que se encuentran autorizadas en el Capítulo XI - Alimentos Vegetales del Código Alimentario Argentino.
format Libro
Capitulo de libro
author Apesteguía, Jazmín
author_facet Apesteguía, Jazmín
author_sort Apesteguía, Jazmín
title Semillas
title_short Semillas
title_full Semillas
title_fullStr Semillas
title_full_unstemmed Semillas
title_sort semillas
publisher Editorial de la Universidad Nacional de La Plata (EDULP)
publishDate 2024
url http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/175742
work_keys_str_mv AT apesteguiajazmin semillas
_version_ 1844301424884711424

Ejemplares similares