Hidratos de carbono

Se desarrollan los siguientes temas; definición, edulcorantes calóricos, propiedades de los azúcares, edulcorantes no calóricos, polisacáridos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Pappalardo, Brenda
Formato:	Libro Capitulo de libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Editorial de la Universidad Nacional de La Plata (EDULP) 2024
Materias:	Ciencias Médicas alimentos hidratos
Acceso en línea:	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/175696
Aporte de:	SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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