Macroquistes de Sarcocystis spp. en carne de guanaco (Lama guanicoe) del departamento Escalante en Chubut (Patagonia argentina)

En la Patagonia argentina la carne de guanaco es un recurso alimenticio disponible, sin embargo, la comercialización y distribución de esta carne autóctona y no tradicional se ve impedida por la presencia de macroquistes compatibles con el parásito Sarcocystis spp. en el tejido. Este podría causar u...

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Autores principales: Torrecillas, Claudia Beatriz, Fajardo, María Angélica, Mellado, Ivana, Sosa, Sabrina, Soto, Agustín, Porello, Camila
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2024
Materias:
Biología
Camelidae
carne
Enfermedades Parasitarias
Sarcocystis spp
Alimentos
meat
optic microscopy
foodborne parasitic diseases
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/173823
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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