Avances de investigación sobre las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos en los subsistemas alimentarios hortícolas del Partido de La Plata

El concepto de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos (PDA) hace referencia a la reducción de la cantidad o la calidad de los alimentos a lo largo de la cadena de suministro. Cuando la disminución ocurre entre la producción y la distribución minorista, sin incluirla, se habla de pérdida; mientras que...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ennis, Rocío Cecilia
Formato: Objeto de conferencia
Lenguaje:Español
Publicado: 2024
Materias:
Cs. Sociales
pérdida y desperdicio de alimentos
cinturón hortícola platense
subsistemas hortícolas alternativos
food loss and waste
platense horticultural belt
alternative horticultural subsystems
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/173359
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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