Aislamiento de curcumina a partir de extractos etanólicos de Curcuma longa L.
La curcumina, un polifenol hidrofóbico obtenido a partir de los rizomas disecados y pulverizados de cúrcuma, C. longa L. (Zingiberaceae). Los compuestos amarillos que le confieren a la cúrcuma sus características organolépticas se denominan curcuminoides, y son fácilmente extraídos por maceración h...
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| Autor principal: | Larrañaga, Juana |
|---|---|
| Formato: | Objeto de conferencia |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2024
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/173261 |
| Aporte de: |
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