Aislamiento de curcumina a partir de extractos etanólicos de Curcuma longa L.

La curcumina, un polifenol hidrofóbico obtenido a partir de los rizomas disecados y pulverizados de cúrcuma, C. longa L. (Zingiberaceae). Los compuestos amarillos que le confieren a la cúrcuma sus características organolépticas se denominan curcuminoides, y son fácilmente extraídos por maceración h...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Larrañaga, Juana
Formato: Objeto de conferencia
Lenguaje:Español
Publicado: 2024
Materias:
Multidisciplina
curcumina
cúrcuma
aislamiento de principios activos
curcumin
turmeric
isolation of active ingredients
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/173261
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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