Estudio bacteriológico de las leches sometidas a las pruebas de lactofermentación, lactocoagulación y lactoagar : I: Los dilüentes

Es una contribución al estudio de la flora microbiana de las pruebas de lactofermentación, lactocoagulación y lactoagar. El objeto principal de esta primera parte, fue encontrar una solución salina capaz de disolver el producto en cualquiera de las tres fermentaciones indicadas. Se han ensayado vari...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: López Lozano, Mario
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 1971
Materias:
Ciencias Agrarias
Flora microbiana
Leche
Industria lechera
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/172815
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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