Identificación de regímenes y números adimensionales en la fusión de una grasa órgánica

El propósito de este trabajo es la identificación de la escala y los regímenes básicos del proceso de fusión de un material de cambio de fase (grasa vacuna) en un recinto cerrado, calentado lateralmente con un flujo de calor constante. El análisis de la evolución temporal de la distribución de tempe...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Vilte, María del S., Esteban, Sonia, Martínez, Carlos, Domínguez, Dante
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2024
Materias:
Ciencias Exactas
cambio de fase
números adimensionales
Fusión
grasa orgánica
convección natural
phase change
dimensionless numbers
organic fat
natural convection
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/172483
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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