Contribución a la determinación de lactosa en leche: adaptación del método colorimétrico de Somogyi-Nelson

Se ha realizado una adaptación del método colorimétrico de Somogyi-Nelson para la determinación de lactosa en leche, utilizando un volumen de muestra de 0,5 ml y un espectrofotómetro «Spectronic 20» para las lecturas. Se detalla la técnica utilizada para obtener la curva de calibración y la realiza...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ainciburu, Héctor Ariel
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 1968
Materias:
Química
lactosa en leche
método colorimétrico
Somogyi-Nelson
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/167469
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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