Efecto de la aplicación de LEDs azules durante el almacenamiento postcosecha de kale (Brassica oleracea l. Var. Sabellica) en función de la intensidad de luz aplicada

El kale es una hortaliza cuyas hojas contienen gran cantidad de metabolitos de alto valor nutricional (fenoles, flavonoides y glucosinolatos). Estos compuestos están vinculados con la actividad de la enzima fenilalanina amonio liasa, positivamente regulada por luz blanca y azul. En los últimos años...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Casajús, Victoria, Bárcena, Alejandra, Rolny, Nadia Soledad, Barriga Lourenco, Antonella, Bartolozzi, Mauro Ezequiel, Martínez, Gustavo Adolfo, Costa, Lorenza
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2023
Materias:
Ciencias Agrarias
criptocromos
estrés lumínico
senescencia
pérdida de peso
metabolitos secundarios
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/167407
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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