β-D-N-acetilhexosaminidasa en frutos de Fragaria x ananassa: de la secuencia a la estructura terciaria

β-D-N-acetilhexosaminidasa (β-hex), es una enzima que escinde residuos de N-acetilglucosamina y N-acetilgalactosamina, en los extremos no reducidos de N-glicosilaciones de proteínas y glicolípidos neutros. β-hex se presenta como dos isozimas con diferente peso molecular: Hex A y Hex B, que pueden co...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Méndez-Yáñez, Ángela, Morales-Quintana, Luis
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2023
Materias:
Ciencias Agrarias
exoglicosidasa
N-glicosilación
maduración de frutos
modelamiento molecular
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/167406
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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