Influencia del tipo de envase en las características fisicoquímicas de brócoli (Brassica oleracea)
El brócoli es una verdura reconocida por su alto nivel nutritivo, por su versatilidad y su popularidad en una dieta saludable. En Ecuador, las exportaciones de este alimento han crecido de forma considerable en los últimos años, por una ventaja competitiva (se produce todo el año, mientras que en ot...
Guardado en:
| Autores principales: | Vinueza, Cristina, Hidalgo, Darío, Ramos, Fernanda, Cabrera, Jimena |
|---|---|
| Formato: | Articulo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2023
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/167285 |
| Aporte de: |
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