Avances y perspectivas en la tipificación de mieles argentinas

La identificación botánica y la cuantificación de los granos de polen presentes en las mieles permite clasificarlas, o tipificarlas, por su origen botánico y geográfico. Las mieles tipificadas poseen mayor valor comercial respecto de las de calidad estándar, pues permiten obtener un valor agregado s...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Tellería, María Cristina
Formato: Objeto de conferencia Resumen
Lenguaje:Español
Publicado: 2010
Materias:
Ciencias Naturales
Paleontología
Miel
Tipificación
Argentina
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/16706
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description La identificación botánica y la cuantificación de los granos de polen presentes en las mieles permite clasificarlas, o tipificarlas, por su origen botánico y geográfico. Las mieles tipificadas poseen mayor valor comercial respecto de las de calidad estándar, pues permiten obtener un valor agregado sobre el precio del producto. A nivel mundial, la Argentina históricamente ocupó los primeros lugares como país productor y exportador. Sin embargo, fue entre los años 1970 y 1980 cuando surgió el interés por exportar mieles tipificadas por su origen botánico. A partir de entonces comenzaron una serie de estudios polínicos sistemáticos y detallados de mieles provenientes de diferentes regiones fitogeográficas. Si bien aún resta mucho por conocer, el aporte de la palinología en este campo ha significado un importante avance para la apicultura. Los trabajos realizados contribuyeron a conocer el origen botánico y geográfico de las mieles de la región pampeana, del monte, del espinal, chaqueña y patagónica. Se identificaron además las principales mieles monoflorales que se producen en cada una de esas regiones. Sobre esos estudios se crearon las normas, reglamentadas por la SAGPyA, para exportar algunos tipos con denominación de origen botánico. Actualmente, los estudios polínicos de mieles en Argentina se han incrementado y diversificado. No sólo se estudian las producidas por las abejas melíferas, sino también las que producen las abejas sin aguijón o meliponas. Por otro lado, muchos de los estudios de mieles regionales han incluido también el estudio de la oferta de la floración, y de la composición y calidad nutricional del "polen apícola". Este enfoque multidisciplinario no sólo aporta al conocimiento de la flora melífera y del comportamiento recolector de las abejas, sino que además brinda información acerca de la calidad de los productos de la colmena.
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