Datos sobre la digestibilidad «in vitro» del pan blanco

The analytical data obtained on the digestibility of white bread «in vitro» demonstrate that the crust of bread is less digestible than the soft part of bread.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Albizzati, Carlos M.
Formato: Articulo Comunicacion
Lenguaje:Español
Publicado: 1937
Materias:
Ciencias Médicas
Digestibilidad
Pan
Análisis de datos
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/166956
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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