Efecto de la aplicación de glicina betaína para retrasar la senescencia de brócoli

El brócoli es una hortaliza que posee elevado valor nutricional respecto al resto de las crucíferas, por su alto contenido de fibra y antioxidantes como compuestos fenólicos, vitamina C y glucosinolatos. El principal problema que limita su vida útil durante el almacenamiento poscosecha es el avance...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Darré, Magalí, Bernardi, Ignacio Tomás, Torrado, Ismael, Taladriz, Ramiro, Concellón, Analía, Zaro, María José
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2023
Materias:
Ciencias Agrarias
Brassica oleracea L
azúcares
antioxidantes
vitamina C
calidad
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/166944
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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