Metabolómica aplicada a la identificación de marcadores de calidad y resistencia al daño por frío en duraznos

Los duraznos presentan un período de vida poscosecha muy corto, por lo que la refrigeración es utilizada para permitir la llegada de los frutos en buenas condiciones a los consumidores. Sin embargo, este fruto presenta daño por frío (“chilling injury”, CI) lo que limita seriamente su vida poscosecha...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Bustamante, Claudia Anabel
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2023
Materias:
Ciencias Agrarias
metabolitos
poscosecha
Prunus persica
refrigeración
tratamiento térmico
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/166918
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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