Influencia del momento de cosecha sobre la calidad de jugo de naranjas sometidas a diferentes extracciones

En Entre Ríos, Argentina, la industria de jugo concentrado se abastece a lo largo del calendario de cosecha de diferentes variedades de naranjas dulces (Citrus sinensis Osb.). Por esta razón, el objetivo de este trabajo fue evaluar la influencia del momento de cosecha y métodos de extracción sobre...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Urroz Beltramelli, Karla, Lare, María V., Vázquez, Daniel, Bello, Fernando
Formato:	Articulo
Lenguaje:	Español
Publicado:	2023
Materias:	Ciencias Agrarias jugo concentrado industria momento de cosecha calidad extracción de jugo
Acceso en línea:	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/166839
Aporte de:	SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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Influencia del momento de cosecha sobre la calidad de jugo de naranjas sometidas a diferentes extracciones

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