Evaluación de la vida postcosecha de una nueva fruta nativa -Campomanesia guazumifolia “Sietecapotes”- y la aplicación de un tratamiento térmico para disminuir las pérdidas postcosecha y la ocurrencia de daño por frío

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“Sietecapotes” (Campomanesia guazumifolia (Cambess.) O. Berg.), es un fruto nativo recientemente incorporado al Código Alimentario Argentino. Se define como fruto tropical de vida postcosecha corta. En este trabajo se analizaron los cambios postcosecha de “Sietecapotes” almacenados a temperatura amb...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Gauna, Juan Marcelo, Saric Chirico, María Rosario, Bárcena, Alejandra, Bayardo, Mariela Paula, Graciano, Corina, Costa, Lorenza
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2023
Materias:
Ciencias Agrarias
productos forestales no madereros
frutos regionales
fisiología postcosecha
bosque atlántico
domesticación
non timber forest products
regional fruits
Atlantic Forest
postharvest physiology
domestication
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/166738
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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