Rúcula: conservación refrigerada para extender su vida poscosecha

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La rúcula (Eruca sp.) ha sido incorporada en las últimas dos décadas en los sistemas de producción uruguayos, particularmente en producción orgánica, presentando un corto período de conservación (4 días) vinculado al inadecuado manejo poscosecha. El objetivo de este trabajo fue validar la conservaci...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	González, Valeria, Pancini, Bruno, Zaccari, Fernanda
Formato:	Articulo
Lenguaje:	Español
Publicado:	2023
Materias:	Ciencias Agrarias Eruca sp. Conservación en frio Vida util cold storage shelf life
Acceso en línea:	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/166734
Aporte de:	SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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