Impacto del consumo de pan artesanal enriquecido con harina de garbanzo en la glucemia prandial de individuos con Diabetes Mellitus 2

Introducción: la Diabetes Mellitus (DM) es un desorden metabólico, caracterizado por hiperglucemia crónica con alteraciones del metabolismo de los carbohidratos, grasas y proteínas, resultante de la disminución de la secreción y/o acción de la insulina. Un manejo inadecuado de la enfermedad aumenta...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Nasser, Silvina Moira
Otros Autores: González, Horacio Federico
Formato: Tesis Tesis de maestria
Lenguaje:Español
Publicado: 2024
Materias:
Ciencias Médicas
Diabetes
Ïndice glucémico
Legumbres
Pan
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/163762
https://doi.org/10.35537/10915/163762
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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