Reconocimiento de las biomoléculas en los alimentos a través de la experimentación

Se propone una estrategia didáctica basada en los preceptos del modelo de enseñanza por investigación con el fin de transmitir conceptos fisicoquímicos básicos de tres grupos de biomoléculas fundamentales para la vida. En este sentido, los hidratos de carbono, los lípidos y las proteínas se represen...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: D'Alessandro, Oriana, Briand, Laura Estefanía, Nichela, Daniela Alejandra, Berkovic, Andrea Mariela
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2015
Materias:
Ingeniería Química
biomoléculas
nutrición
cómics
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/163679
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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