Política gastronómica: Indicaciones de origen geográfico como herramienta de promoción turística del Estado nacional argentino
La investigación se integra al I+D 11/E180, que busca reflexionar sobre la construcción de un patrimonio turístico en el territorio bonaerense. Para esto se estudia el caso del alcaucil platense, producto provincial que obtuvo la Indicación Geográfica (IG) en el año 2016. Se busca conocer el trazad...
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Objeto de conferencia |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/163547 |
| Aporte de: |
| Sumario: | La investigación se integra al I+D 11/E180, que busca reflexionar sobre la construcción de un patrimonio turístico en el territorio bonaerense. Para esto se estudia el caso del alcaucil platense, producto provincial que obtuvo la Indicación Geográfica (IG) en el año 2016.
Se busca conocer el trazado que tuvo este producto hasta lograr IG, y analizar su capacidad de ser usada como herramienta de promoción turística.
A su vez, explorar la historia del alcaucil platense posterior al 2016, nos aproxima a las tensiones o conflictos surgidos a raíz de la obtención de la IG. |
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