Política gastronómica: Indicaciones de origen geográfico como herramienta de promoción turística del Estado nacional argentino

La investigación se integra al I+D 11/E180, que busca reflexionar sobre la construcción de un patrimonio turístico en el territorio bonaerense. Para esto se estudia el caso del alcaucil platense, producto provincial que obtuvo la Indicación Geográfica (IG) en el año 2016. Se busca conocer el trazad...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Guerrero Rossi, Facundo
Formato: Objeto de conferencia
Lenguaje:Español
Publicado: 2021
Materias:
Ciencias Económicas
Turismo
gastronomía
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/163547
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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