Las indicaciones geográficas como herramientas de la política turística en Argentina (2009-2023)
El creciente estudio de la gastronomía como expresión patrimonial ha generado que, en las últimas décadas, el campo se haya nutrido de diferentes miradas disciplinares. No obstante a lo anterior, en Argentina los trabajos que estudian la política gastronómica desde una perspectiva turística aún no s...
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Tesis de grado |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2023
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/162049 |
| Aporte de: |
| Sumario: | El creciente estudio de la gastronomía como expresión patrimonial ha generado que, en las últimas décadas, el campo se haya nutrido de diferentes miradas disciplinares. No obstante a lo anterior, en Argentina los trabajos que estudian la política gastronómica desde una perspectiva turística aún no son numerosos. En este marco, esta investigación se propone analizar el uso de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen (IG/DO) como herramientas de política turística y gastronómica nacional, a partir de la reglamentación de la Ley Nacional 25.380 del año 2009 |
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