Conocimientos, valorización y prácticas en relación al cultivo, preparación y consumo de hongos comestibles y su biofortificación con vitamina D por exposición solar

Los hongos pertenecen al Reino Fungi, una de las agrupaciones de seres vivos que incluye especies muy diversas, pero completamente separada de las plantas y animales, a pesar de compartir algunas características y orígenes evolutivos con ambos grupos. Los hongos comestibles no son un alimento al cua...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Annecchini, Tamara, De Carolis, Agustina, Domato, Lautaro, Grassi, Daiana Rocío
Otros Autores: Guidi, María Guadalupe
Formato: Tesis Tesis de grado
Lenguaje:Español
Publicado: 2022
Materias:
Ciencias Médicas
Hongos comestibles
Vitamina D
Cultivo
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/161790
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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