Una aproximación a la Pérdida y Desperdicio de Alimentos (PDA) a partir de las estrategias de comercialización de los productores del Cinturón Hortícola platense (CHP)

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Se estima que en Argentina se pierde y desperdicia anualmente el 12,5% de la producción agroalimentaria total, lo que representa 16 millones de toneladas de alimentos. Las mayores mermas ocurren entre los primeros eslabones de la cadena productiva; y del total de alimentos, las hortalizas son el sub...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ennis, Rocío Cecilia
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2022
Materias:
Geografía
Pérdida y Desperdicio de Alimentos
Cinturón Hortícola platense
Comercialización de hortalizas
Agroecología
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/159732
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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