Evaluación del ácido nicotínico y riboflavina en hígados de vaca, ternera y cerdo de procedencia argentina por el método microbiológico
Se desarrollan los siguientes temas en relación con el ácido nicotínico, nicotinamida y riboflavina: reseña histórica, propiedades físicas y químicas, distribución, biogénesis, importancia biológica, relación entre estructura química y actividad vitamínica, acción farmacológica, contenido en diverso...
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Tesis de doctorado |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
1948
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/159134 https://doi.org/10.35537/10915/159134 |
| Aporte de: |
| Sumario: | Se desarrollan los siguientes temas en relación con el ácido nicotínico, nicotinamida y riboflavina: reseña histórica, propiedades físicas y químicas, distribución, biogénesis, importancia biológica, relación entre estructura química y actividad vitamínica, acción farmacológica, contenido en diversos productos, métodos de evaluación.
Parte experimental: evaluación del contenido en ácido nicotínico y riboflavina en hígados de vaca, ternera y cerdo de procedencia argentina por los métodos microbiológicos de Snell y Wright y de Snell y Strong. |
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