Estudio bioquímico y biológico de nuevos extractos proteicos de plantas alimentarias: Potencial aplicación como agentes anticoagulantes, hipoglucemiantes, antioxidantes y anti-infectivos naturales
El trabajo de tesis doctoral se organiza en 3 partes principales. La primera parte incluye al capítulo 1, que contiene una introducción general de todos los conceptos generales y antecedentes de los temas a desarrollar. Luego, el capítulo 2 se basa en la extracción y producción de 16 extractos prot...
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| Autor principal: | Claver, Santiago Pablo |
|---|---|
| Otros Autores: | Obregón, Walter David |
| Formato: | Tesis Tesis de doctorado |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2023
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/158593 https://doi.org/10.35537/10915/158593 |
| Aporte de: |
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