Estudio bromatológico del maíz argentino
- Origen de la planta - Descripción de la misma - Elección de las muestras e identificación - Determinación de la composición química del maíz argentino - Estudio de las proteínas - Estudio de los hidratos de carbono - Cenizas - Comparación de resultados: maíces argentinos y extranjeros...
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Tesis de doctorado |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
1945
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/158132 https://doi.org/10.35537/10915/158132 |
| Aporte de: |
| Sumario: | - Origen de la planta
- Descripción de la misma
- Elección de las muestras e identificación
- Determinación de la composición química del maíz argentino
- Estudio de las proteínas
- Estudio de los hidratos de carbono
- Cenizas
- Comparación de resultados: maíces argentinos y extranjeros |
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