Presencia de polifenoles, fitoprostanos y fitofuranos bioactivos en cultivares de arroz tipo largo fino

El consumo de granos enteros de arroz proporciona efectos protectores frente a enfermedades crónicas como diabetes tipo 2, cáncer, hipercolesterolemia y enfermedades cardiovasculares. Por otro lado, la actividad de los polifenoles en relación con la captación de radicales libres, sugiere valiosas fu...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Pinciroli, María, Vidal, Alfonso Andrés, Quiroga, Alejandra Viviana, Domínguez Perles, R., Guy, A., Durand, T., Galano, J. M., Aphalo, Paula, Añón, María Cristina, Gil Izquierdo, A.
Formato:	Objeto de conferencia
Lenguaje:	Español
Publicado:	2017
Materias:	Química Oryza sativa Polifenoles Fitoprostanos Fitofuranos
Acceso en línea:	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/155556
Aporte de:	SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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Presencia de polifenoles, fitoprostanos y fitofuranos bioactivos en cultivares de arroz tipo largo fino

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