“Codex Alimentarius” de la provincia de Buenos Aires

El Poder Ejecutivo de la provincia de Buenos Aires, por decreto fechado el 2 de septiembre de 1922, designó al director de la Oficina Química de la Provincia doctor Carlos A. Grau para que redactara el «Código Analítico de la Provincia de Buenos Aires», trabajo que debe comprender, según el decreto,...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Grau, Carlos A.
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 1929
Materias:
Química
Código alimentario
Preparación de alimentos
Bromatología
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/154976
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
id I19-R120-10915-154976
record_format dspace
spelling I19-R120-10915-1549762023-07-03T20:03:27Z http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/154976 “Codex Alimentarius” de la provincia de Buenos Aires Grau, Carlos A. 1929 2023-07-03T19:02:44Z es Química Código alimentario Preparación de alimentos Bromatología El Poder Ejecutivo de la provincia de Buenos Aires, por decreto fechado el 2 de septiembre de 1922, designó al director de la Oficina Química de la Provincia doctor Carlos A. Grau para que redactara el «Código Analítico de la Provincia de Buenos Aires», trabajo que debe comprender, según el decreto, las exigencias oficiales de pureza y normas de apreciación de substancias alimenticias y bebidas, medicamentos, productos comerciales e industriales, etc. En mayo 31 de 1927, después de casi cinco años de labor, el nombrado elevó a la consideración del Poder Ejecutivo la primera parte del mencionado trabajo referente a alimentos y bebidas, es decir, lo que en bromatología se llama «Codex Alimentarius». El trabajo resultó penoso debido al contralor de datos que se debió hacer en procura de que dicho código alimentario no resultara una simple copia de reglamentos extrangeros. Facultad de Ciencias Exactas Articulo Articulo http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf 65-98
institution Universidad Nacional de La Plata
institution_str I-19
repository_str R-120
collection SEDICI (UNLP)
language Español
topic Química
Código alimentario
Preparación de alimentos
Bromatología
spellingShingle Química
Código alimentario
Preparación de alimentos
Bromatología
Grau, Carlos A.
“Codex Alimentarius” de la provincia de Buenos Aires
topic_facet Química
Código alimentario
Preparación de alimentos
Bromatología
description El Poder Ejecutivo de la provincia de Buenos Aires, por decreto fechado el 2 de septiembre de 1922, designó al director de la Oficina Química de la Provincia doctor Carlos A. Grau para que redactara el «Código Analítico de la Provincia de Buenos Aires», trabajo que debe comprender, según el decreto, las exigencias oficiales de pureza y normas de apreciación de substancias alimenticias y bebidas, medicamentos, productos comerciales e industriales, etc. En mayo 31 de 1927, después de casi cinco años de labor, el nombrado elevó a la consideración del Poder Ejecutivo la primera parte del mencionado trabajo referente a alimentos y bebidas, es decir, lo que en bromatología se llama «Codex Alimentarius». El trabajo resultó penoso debido al contralor de datos que se debió hacer en procura de que dicho código alimentario no resultara una simple copia de reglamentos extrangeros.
format Articulo
Articulo
author Grau, Carlos A.
author_facet Grau, Carlos A.
author_sort Grau, Carlos A.
title “Codex Alimentarius” de la provincia de Buenos Aires
title_short “Codex Alimentarius” de la provincia de Buenos Aires
title_full “Codex Alimentarius” de la provincia de Buenos Aires
title_fullStr “Codex Alimentarius” de la provincia de Buenos Aires
title_full_unstemmed “Codex Alimentarius” de la provincia de Buenos Aires
title_sort “codex alimentarius” de la provincia de buenos aires
publishDate 1929
url http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/154976
work_keys_str_mv AT graucarlosa codexalimentariusdelaprovinciadebuenosaires
_version_ 1770804895658541056

Ejemplares similares