Criar pejerrey en jaulas flotantes: ¿dónde? ¿cómo? y ¿cuándo?
“Menú del día: Pejerrey grillado con papas rústicas” se lee en un cartel estratégicamente ubicado en la costanera de Chascomús, y nos hace preguntarnos: ¿De dónde viene ese pejerrey? Quizás de una laguna con pesca comercial habilitada. Lo que es muy poco probable es que venga de “criadero” como much...
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2020
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