Actividad antitrombótica de fracciones proteicas de amaranto y sus hidrolizados empleando pruebas globales de hemostasia y ensayos in vitro

Introducción: Una dieta saludable combinada con la ingesta de alimentos que contengan compuestos bioactivos puede contribuir a minimizar el padecimiento de enfermedades. Tal concepto invita a explorar propiedades biológicas de interés para la salud en diversas fuentes alimentarias, siendo las proteí...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Sabbione, Ana Clara
Formato: Objeto de conferencia
Lenguaje:Español
Publicado: 2011
Materias:
Química
Hemostasia
Actividad antitrombótica
Glutelinas
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/150139
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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