Residuos de antimicrobianos en leche, implicancias en salud e industria

La presencia de residuos químicos en alimentos es una de las mayores preocupaciones de los científicos que trabajamos en el área, pero cada día más, los productores, técnicos, autoridades y especialmente, los consumidores aumentan su inquietud respecto de este tema, su importancia, su incidencia, y...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Mestorino, Olga Nora
Formato: Objeto de conferencia
Lenguaje:Español
Publicado: 2017
Materias:
Biología
Residuos químicos
Alimentos
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/146854
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description La presencia de residuos químicos en alimentos es una de las mayores preocupaciones de los científicos que trabajamos en el área, pero cada día más, los productores, técnicos, autoridades y especialmente, los consumidores aumentan su inquietud respecto de este tema, su importancia, su incidencia, y la mejor forma de evitarlos. Sin embargo, sigue existiendo un gran desconocimiento sobre el verdadero alcance de su impacto. Es muy importante educar responsablemente y no generar alarma donde realmente no la debe haber.
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