Evaluación del estado nutricional antropométrico de madres en período de lactancia y su relación con el estado nutricional de vitaminas liposolubles A y E

Introducción: Las mujeres durante el período postparto mantienen o incluso ganan peso corporal. Presentan un aumento de grasa localizada a nivel abdominal. Hay poca información disponible sobre el estado nutricional antropométrico y su relación con el estado nutricional de vitaminas liposolubles A y...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Santandreu, María Fernanda
Otros Autores: González, Horacio Federico
Formato: Tesis Tesis de maestria
Lenguaje:Español
Publicado: 2022
Materias:
Ciencias Médicas
Nutrición
Antropometría
Vitaminas
Lactancia materna
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/146157
https://doi.org/10.35537/10915/146157
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description Introducción: Las mujeres durante el período postparto mantienen o incluso ganan peso corporal. Presentan un aumento de grasa localizada a nivel abdominal. Hay poca información disponible sobre el estado nutricional antropométrico y su relación con el estado nutricional de vitaminas liposolubles A y E en madres en período de lactancia (MPL), y la que existe para población general es contradictoria. El grupo de MPL tiene una alta exigencia nutricional por haber transitado el embarazo y estar en lactancia. Sin embargo, el sistema de salud no focaliza la atención en ellas ni pauta cuidados luego del control post parto. Objetivos: Evaluar si el estado nutricional antropométrico de MPL se relaciona con los niveles séricos de vitaminas A y E; evaluar si el estado nutricional de vitaminas liposolubles A y E se relaciona con indicadores séricos del metabolismo lipídico. Materiales y métodos: Estudio retrospectivo, observacional, analítico, de corte transversal de 105 MPL en el segundo trimestre posterior al parto y usuarias del sistema público de salud. Se recopilaron MPL de las bases de datos registradas en el Observatorio de Salud Materno Infantil del Instituto de Desarrollo e Investigaciones Pediátricas (IDIP). Para la variable estado nutricional antropométrico, se incluyeron los indicadores de índice de masa corporal (IMC), porcentaje de masa grasa (%MG) y circunferencia de cintura (CC), evaluados en el consultorio. En cuanto a las variables bioquímicas, se determinaron por cromatografía líquida el retinol y α-tocoferol en suero y por métodos enzimáticos los indicadores del metabolismo lipídico, colesterol total (CT), colesterol de alta densidad (HDL-C), colesterol de baja densidad (LDL-C) y triglicéridos (TG). Resultados: La mediana del IMC fue de 24,8 kg/m2 con un sobrepeso/obesidad del 48,6%, el %MG fue de 38,80% y la mediana de CC fue de 82,50 cm. La media de retinol sérico fue de 44,08 ± 11,38 µg/dL y la media de α-tocoferol sérico fue de 936,20 ± 262,34 µg/dL. La mediana de CT fue de 1,75 g/L (1,54- 1,93), de LDL-C 1,08 g/L (0,94- 1,27), de TG 0,61 g/L (0,50- 0,90) y la media de HDL-C 0,49 ± 0,10 g/L. Se encontró una correlación positiva significativa entre IMC y retinol (r=0,26; p=0,008), IMC y α-tocoferol (r=0,29; p=0,003), IMC y α-tocoferol/CT (r=0,24; p=0,013). También se encontró una correlación significativa positiva entre CC y retinol (r=0,32; p=0,001), CC y retinol/CT (r=0,25; p=0,010), CC y α-tocoferol (r=0,28; p=0,004), CC y α-tocoferol/CT (r=0,27; p=0,006), CC y α-tocoferol/CT+TG (r=0,20; p=0,045). Cuando se dicotomizó la variable de %MG por debajo y encima de 33% (punto de corte) se halló una diferencia significativa en los valores séricos de retinol y una tendencia en retinol/CT+TG a favor de mayor %MG. Se halló relación positiva entre CC y TG (p=0,007). No se halló ninguna otra relación estadísticamente significativa entre la variable estado nutricional antropométrico y metabolismo lipídico. Se encontró relación positiva significativa entre el CT sérico y los niveles de retinol (p<0,0001) y α-tocoferol (p<0,0001). También se encontró relación positiva significativa entre TG y retinol (p=0,001) y α-tocoferol (p=0,0002). Se halló relación negativa significativa entre TG y retinol/TG (p<0,0001), TG y retinol/CT+TG (p=0,012), TG y α-tocoferol/TG (p<0,0001) y TG y α-tocoferol/CT+TG (p=0,046). Conclusiones: La población de mujeres en período de lactancia estudiada, presentó una edad media de 24 años con porcentajes elevados de sobrepeso/obesidad, con valores séricos de vitaminas liposolubles y metabolismo lipídico normales. Los indicadores antropométricos, IMC y CC, correlacionaron significativa y positivamente con los niveles séricos de vitaminas liposolubles A y E.
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