Aislamiento, purificación y caracterización de las proteasas de frutos de Bromelia hieronymi Mez (Bromeliaceae)

Objetivos de la investigación: - Aislar, purificar y caracterizar peptidasas presentes en frutos de Bromelia hieronymi Mez, especie vegetal que crece espontáneamente en el Noroeste de nuestro país. - Contar con nuevas fuentes de enzimas proteolíticas que eventualmente reemplacen a las preparacione...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Bruno, Mariela Anahí
Formato: Objeto de conferencia
Lenguaje:Español
Publicado: 2001
Materias:
Biología
Peptidasas
Bromelia hieronymi Mez
Enzimas proteolíticas
Fitopeptidasa
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/146016
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description Objetivos de la investigación: - Aislar, purificar y caracterizar peptidasas presentes en frutos de Bromelia hieronymi Mez, especie vegetal que crece espontáneamente en el Noroeste de nuestro país. - Contar con nuevas fuentes de enzimas proteolíticas que eventualmente reemplacen a las preparaciones comerciales importadas que actualmente se usan en diversos procesos biotecnológicos.
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